Αισθάνεται σαν πολύς καιρός από τότε που μπορέσαμε να το κάνουμε αυτό, αλλά τελικά μπορούμε να κάνουμε ένα κομμάτι ταξιδιού!
Στην πραγματικότητα, έχουν περάσει μόνο τέσσερις μήνες, αλλά για ταξιδιωτικούς συγγραφείς και φωτογράφους, αυτή είναι μια ζωή. Την 1η Νοεμβρίου 2021, όλοι στη NSW με εμβολιασμούς Covid Double-Shot είχαν τη δυνατότητα να ταξιδεύουν ελεύθερα μέσα στο κράτος. Έτσι πήγαμε σε ένα αυτοκίνητο και σμικρύσαμε στο Mudgee.
Εδώ είναι ένα στιγμιότυπο μερικών από τα πράγματα που φτάσαμε, ενώ ήμασταν μακριά για την εβδομάδα μην ανησυχείτε, κριτικές για το πού μείναμε, τι φάγαμε και ήπιαμε και συστάσεις για τα πράγματα που πρέπει να κάνουμε εκεί έρχονται! Είμαστε απλά ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε μαζί σας μια γρήγορη περίληψη.
Επίσης, γιορτάζουμε την κυκλοφορία του φανταστικού νέου περιοδικού μας – το Χριστουγεννιάτικο Συλλογή για το Gift Inspo, τις συνταγές και τις ιστορίες για την αντιμετώπιση της ανόητης εποχής.
Είμαστε επίσης ενθουσιασμένοι που δοκιμάζουμε το τελευταίο τζιν της Αυστραλίας και γιορτάζουμε τα γενέθλια ορόσημο με ένα οινοποιείο NZ.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν την έκδοση.
Cheers – Jim & Christina xx
Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ήμασταν τελευταίοι στο Mudgee, αλλά είμαστε τόσο χαρούμενοι που είμαστε εδώ. Και έχουμε (κατά λάθος) το χρονομετρημένο τέλεια: όλα τα αμπέλια στους αμπελώνες είναι πράσινα και όμορφα.
Φαίνεται πάντα να φτάσουμε στη χώρα κρασιού ακριβώς όπως τα οινοποιεία έχουν χτυπήσει τα πάντα πίσω για το χειμώνα.
Η θέα των τραμ του πράσινου που εξαπλώνεται πάνω από τους καταπράσινους λόφους γύρω από το Mudgee μας δίνει μια συγκίνηση όλων των υπέροχων κρασιών που πρόκειται να δοκιμάσουμε.
Πράγματι, η πρώτη μας στάση καθώς μπαίνουμε στην περιοχή βρίσκεται στο οινοποιείο Burnbrae. Δοκιμάζουμε τα κρασιά τους, παίρνουμε μια νόστιμη πιατέλα και μερικά μπουκάλια και μεγεθύνετε τις ανασκαφές μας για τη νύχτα.
Αυτή είναι η απίστευτη προοπτική μας στο Glenayr Farm στο Windeyer. Είναι μόνο περίπου 20 λεπτά από το Mudgee, αλλά αισθάνεται σαν να είστε οι μόνοι άνθρωποι στη γη εδώ.
Μπορείτε να δείτε την πλήρη αναθεώρηση και το βίντεο Walkthrough του Glenayr Farm εδώ.
Μένουμε σε μία από τις δύο εκπληκτικές βίλες Glenayr έχουν χτιστεί στην ιδιοκτησία τους 320 στρεμμάτων (προσέξτε την πλήρη αναθεώρηση και το βίντεο μας), αλλά μπορείτε επίσης να Glamp σε μία από τις τέσσερις σκηνές που έχουν επίσης εδώ. Ο καθένας είναι αρκετά μεγάλος για ένα κρεβάτι queen-size!
Αλλά εδώ στη βίλα μας, δημιουργήσαμε την πυρκαγιά μας, σπάζουμε ένα μπουκάλι Vino και κολλήσαμε στην πιατέλα με το ένα μάτι στο τοπίο, το άλλο στο ζεστό μπανιέρα στη βεράντα!
Ο Mudgee είναι πραγματικά ένα πραγματικά όμορφο μέρος του κόσμου. Και δεν είναι μόνο το τοπίο που το κάνει. Οι άνθρωποι εδώ είναι οι πιο φιλικοί που έχουμε γνωρίσει ποτέ – προσωποποιημένοι όταν κατευθυνόμαστε προς τα κρασιά Rosby.
Όχι μόνο παίρνουμε μια φανταστική γευσιγνωσία της πλήρους σειράς τους από τον ιδιοκτήτη-wine-maker Gerry Norton-Knight, παίρνουμε μια ιδιωτική περιήγηση στην απίστευτη εκδήλωση γλυπτικής που συμβαίνει στο Rosby τις επόμενες τρεις εβδομάδες από τον Kay Norton-Knight επίσης.
Αυτή η εκδήλωση – γλυπτά στον κήπο – είναι μια ετήσια γκαλερί που συγκεντρώνει τόσα πολλά συναρπαστικά έργα τέχνης γύρω από το οινοποιείο, και ο Kay και η οικογενειακή εργασία ακούραστα όλο το χρόνο για να συμβεί αυτό.
Μην χάσετε – μπορούμε προσωπικά να εγγυηθούμε ότι φέτος θα είναι κάτι!
Σήμερα, αφήνουμε τα κλειδιά του αυτοκινήτου στο ξενοδοχείο μας και πέφτουμε στο Sabrina το όμορφο kombi split-screen για μια βόλτα γύρω από τα οινοποιεία. Αυτή είναι μια εταιρεία περιοδείας που ονομάζεται Country Kombi, και είναι πραγματικά ο μόνος τρόπος για να δείτε Mudgee.
Η πρώτη μας στάση – προτού να κολλήσουμε στις πόρτες του κελάρι – βρίσκεται στο τυρί ψηλής κοιλάδας. Hot Tip: Πάρτε σπίτι μερικά από τα πέστο Fetta τους. Το βρίσκετε σε τουλάχιστον ένα πιάτο σε κάθε καφέ και εστιατόριο στο Mudgee και για καλό λόγο.
Έτσι συνέβη αυτό.
Καθώς βγάζουμε το όμορφο οινοποιείο Robert Stein, είμαστε βυθισμένοι (ευτυχώς) σε μια αυτοσχέδια φωτογράφηση για το Daily Telegraph! Τρέχουν μια ιστορία στο Sydneysiders να επιστρέφουν στην περιφερειακή NSW, έτσι φαίνεται ότι θα είμαστε σε έντυπη μορφή σύντομα.
Εκτός από τη μοντελοποίηση (είναι πραγματικά πολύ πιο δύσκολο από ό, τι φαίνεται!) Μπορούμε να γαντζώσουμε σε μια εξαιρετική πιατέλα χαρτοφυλακίου (κάνουν τα δικά τους θεραπευμένα κρέατα εδώ) και να δοκιμάσουν μερικά από τα εξαιρετικά κρασιά με κανένα άλλο από τον αρχηγό οινοποιό Jacob Stein, της οποίας η οικογένεια ανήκει και τρέχει αυτό το οινοποιείο από το 1838!
Ένας τόσο καλός έξυπνος άνθρωπος – και τα κρασιά που κάνει είναι απλά λαμπρά.
Η τελική μας στάση μας βρίσκει στα οικογενειακά κρασιά Lowe. Οι προοπτικές σε αυτή την πόρτα κελάρι, η οποία βρίσκεται στο ίδιο τεράστιο κτίριο με την καρδιά του οινοποιείου, είναι όμορφη.
Η κουζίνα εδώ, η οποία βρίσκεται ακριβώς δίπλα σε πολύ λατρευτικό Pipeclay Pumphouse που έχουμε αναθεωρήσει στο παρελθόν, αποδεικνύει μία από τις πιο απίστευτες βοσκές που έχουμε δει. Χαίρομαι που είχα τη φωτογράφηση πριν ήρθουμε τουλάχιστον εδώ!
Ίσως είναι επειδή όλοι έχουμε κλειδωθεί τόσο πολύ, ή ίσως είναι μόνο η φιλικότητα Mudgee, αλλά τα σκυλιά οινοποιίας εδώ είναι απολύτως αξιολάτρευτα.
Τόσες πολλές κοιλότητες τρίβει και καλό bois αυτή την εβδομάδα – τα επίπεδα ενδορφίνης μας έχουν πραγματικά συμπληρώσει. Αυτό είναι πιπέρι από τα κρασιά Rosby. 15/10
Νομίζω ότι είναι ασφαλές να πούμε ότι δεν έχει σημασία πού τρώτε στο Mudgee. Όλα τα τρόφιμα εδώ είναι καλά. Αλλά δεν εμπνέει ή ανοίγει συχνάΤο μυαλό σας όπως τα πιάτα στο Cafe Warakirri του Indigiearth.
Ο ιδρυτής-ιδιοκτήτης Sharon Windsor-μια περήφανη γυναίκα Ngemba Weilwan-άνοιξε αυτό το καφενείο ως μέρος της απίστευτης αυτοκρατορίας της σε μια προσπάθεια να δείξει στους ανθρώπους τον πλούτο των εγγενών τροφίμων που έχουμε εδώ.
Ναι, είναι bushtucker – αλλά μην συγχέεται με ένα πρωτόγονο witchetty grub ή ένα φορτίο πράσινων μυρμηγκιών (αν και χρησιμοποιούν πράσινα μυρμήγκια πολύ αποτελεσματικά εδώ). Αντίθετα, ο Sharon δημιούργησε πιάτα που πιθανότατα θα βρείτε στα πιο σύγχρονα καφέ αλλά με μια εγγενή συστροφή.
Όλα είναι νόστιμα εδώ. Τα μανιτάρια μου με άγριο θυμάρι, η High Valley Fetta (σας είπα!) Και η βαλσαμική μείωση είναι εξαιρετικές, ενώ το γηγενές μπολ της Christina είναι γεμάτο με γεύση, συμπεριλαμβανομένου του Kakadu Plum και του Lemon Myrtle.
Μην ξεχάσετε να περιηγηθείτε στο κατάστημα ενώ είστε εδώ. Μερικά υπέροχα προϊόντα που διαμορφώνονται εδώ.
Κάθε φορά που αναρωτιέστε «Νιώθω σαν ένα δείπνο παμπ;», σημαίνει ότι δεν είστε στο Mudgee! Αυτό το απόγευμα, βρισκόμαστε στο ξενοδοχείο Paragon για μια τροφή που πραγματικά δεν μπορεί να χτυπήσει.
Η χαρά στο πρόσωπό μου λέει όλη την ιστορία πραγματικά. Είμαι έτοιμος να χτυπήσω στο Burger Special: το μεγάλο τυρί. Είναι ένα τέρας ενός πράγματος με ένα flatiron patty, δύο τύπους τυριού, μπέικον, ένα τεράστιο δαχτυλίδι κρεμμυδιού, ντομάτα, παντζάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια. Με νικήσει σχεδόν.
Η Χριστίνα αγωνίζεται επίσης μέσα από τα χοντρά κομμένα μαχαίρια αρνιού της. Είμαστε και οι δύο πολύ εντυπωσιασμένοι.
Η τελευταία μας νύχτα στο Mudgee μας φέρνει σε μια εικόνα της πόλης: το κρασί του Roth. Από το εξωτερικό, μπορεί να μοιάζει ακριβώς με ένα μπουκάλι ή ίσως ένα ήσυχο σημείο για να δοκιμάσετε κάποιο vino. Σύντομα μαθαίνετε διαφορετικά καθώς περνάτε από την πόρτα.
Επιστρέφοντας ένα εκπληκτικά μεγάλο δρόμο στο «The Shed», ο Roth’s είναι στην πραγματικότητα ένα τεράστιο σημείο για τις μεγάλες πίτσες, μια εξαιρετική γκάμα κρασιών και ζωντανής μουσικής.
Έχουμε επίσης χρονομετρήσει την επίσκεψή μας τέλεια – είμαστε εδώ για Trivia Night. Εκτελείται από τον απαράμιλλο ιδιοκτήτη Jordan Rowelands, το κουίζ είναι έντονα αμφισβητούμενο και πολύ διασκεδαστικό. Δεν κερδίσαμε παρεμπιπτόντως.
Πίσω στο Σίδνεϊ, είναι η μύτη πίσω στο Grindstone καθώς προετοιμάζουμε να ξεκινήσουμε την τελευταία μας έκδοση του περιοδικού Hint. Το φετινό είναι μεγαλύτερο από ποτέ με πάνω από 65 σελίδες ιδεών δώρων, άρθρων και συνταγών που έχουν οριστεί για ένα υπέροχο Χριστούγεννα.
Κάντε κλικ εδώ για το δωρεάν αντίγραφο του περιοδικού Hint 2021
Φόρτωση PDF 100% …
Μερίδιο
Προηγούμενη σελίδα
1/68
Επόμενη σελίδα
Εναλλαγή περιγράμματος/σελιδοδείκτη
Εναλλαγή μικρογραφιών
Μεγεθύνω
Σμίκρυνση
Μερίδιο
Λήψη λειτουργίας σελίδας PDF Filedouble
Goto Πρώτη σελίδα
Goto τελευταία σελίδα
Ενεργοποιήστε/απενεργοποιήστε τον ήχο
Προηγούμενη σελίδα
Επόμενη σελίδα
Είμαστε τόσο περήφανοι για το περιοδικό Hint – ελπίζουμε να το απολαύσετε επίσης!
Το Timboon Distillery, ακριβώς κοντά στους δώδεκα αποστόλους στο Great Ocean Road, έχει συνεργαστεί με τον Ruby Seven – μια εταιρεία που συγκεντρώνει χρήματα για την έρευνα για τη θεραπεία της νευρομυϊκής ασθένειας της αταξίας του Friedreich (FA) – και δημιούργησε ένα νέο τζιν!
Για κάθε μπουκάλι που αγόρασε, το Timboon Distillery θα δωρίσει $ 7 στο Fara, το θεμέλιο που εμπλέκεται με τη θεραπεία αυτής της τρομερής ασθένειας.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το τζιν και το FA και τις συνεντεύξεις μας με τον ιδιοκτήτη-Distiller Josh Walker και τον Ruby Seven Founder Leah Alstin εδώ.
Είναι πάντα διασκεδαστικό να γιορτάζουμε γενέθλια! Τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας Kim Crawford έχουν μετατραπεί 25. Μας έστειλαν μερικά μπουκάλια του Sauvignon Blanc και ένα κέικ σπασίματος γεμάτο με lollies και 25 σοφά συναισθήματα όπως “Μην ιδρώνετε τα μικρά πράγματα. Το 99,9% των υλικών είναι μικρό “και” φιγούρα για εμπειρίες, όχι κατοχές (το κρασί είναι μια εμπειρία) “.
Σοφές λέξεις πράγματι. Χρόνια πολλά Kim Crawford – Ένα οινοποιείο που ξεκίνησε σε ένα μικρό εξοχικό σπίτι στο Όκλαντ από τους Kim και Erica Crawford.
Είναι τόσο καλό που μπορούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι στο αγαπημένο μας καφενείο ξανά. Φανταστικό αυτό που θεωρήσαμε δεδομένο όλα αυτά τα χρόνια, έτσι δεν είναι; Αυτό είναι το Cafe d’Yvoire στο Balmain παρεμπιπτόντως. Ελέγξτε το αν έχετε ευκαιρία.
Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτήν την εβδομαδιαία έκδοση.
Cheers – Jim & Christina xx
Ταξίδεψαμε στο Mudgee ως μέσα μαζικής ενημέρωσης με τον τουρισμό της περιοχής Mudgee και παρέμεινε ως επισκέπτες στο Glenayr Farm ως μέρος του περιοδικού Hint.