εδώ στην Αυστραλία είμαστε πραγματικά χαλασμένοι για την επιλογή από την άποψη των ιαπωνικών εστιατορίων. Έχουμε μπαρ σούσι, σαλόνια Saki, καταστήματα ramen, ιαπωνικά σπίτια μπάρμπεκιου. Ωστόσο, το πιο πρόσφατο πράγμα για να χτυπήσετε τους δρόμους μας είναι η πολυαναμενόμενη τρέλα Izakaya.
Δυστυχώς, αυτή η τοποθεσία δεν υπάρχει πλέον. Επιθεωρήστε τις άλλες αξιολογήσεις εστιατορίων του Σίδνεϊ εδώ.
Μια Izakaya είναι λίγο σαν μια ιαπωνική παμπ. Είναι συνήθως εξαιρετικά μικρά – αυτά που διερευνήσαμε στο Κιότο, μία από τις παλαιότερες πόλεις της Ιαπωνίας, ήταν εξαιρετικά μικρά. Κάποιοι είχαν αρκετό χώρο για μισούς ανθρώπους όχι πια.
Αλλά τεράστιες ή μικρές, παλιές ή καινούργιες, η Izakaya στην Ιαπωνία είναι πάντα τόσο εκπληκτικές τοποθεσίες για να καθίσετε, να πάρετε ένα ποτό καθώς και ενδεχομένως να έχετε ένα δάγκωμα για φαγητό. Έχουμε τόσο πολυάριθμες αστείες ιστορίες όταν ήμασταν στην Ιαπωνία πριν από λίγο, να καθίσουμε σε μια Izakaya μιλώντας στους ντόπιους – εμάς χωρίς καμία ιαπωνική δεξιότητα, τους ντόπιους χωρίς αγγλικά, ωστόσο όλοι έχουν ένα μεγάλο γέλιο.
Ο Sharak Izakaya, η νεώτερη απάντηση του Σίδνεϊ σε αυτή τη μοναδική ιαπωνική εμπειρία, είναι η καλύτερη στην ανατολική ανατολική περιοχή τροφίμων της πόλης της παγκόσμιας πλατείας.
Συνήθως ιαπωνικά, αυτή η τοποθεσία δεν μοιάζει πολύ από το εξωτερικό στο επίπεδο του δρόμου, ωστόσο μέσα στο Tardis-όπως και να εκτελεί στην πραγματικότητα παίρνει τρεις ιστορίες.
Πήγαμε τόσο πολύ όσο ο τελευταίος όροφος στο γυάλινο ανελκυστήρα (χωρίς σχόλια Wonka, λένε χάρη σε σας) καθώς και πήρε τις θέσεις μας στο προσωπικό μας μπαμπού-clad Booth.
Κάθε τραπέζι σε κάθε όροφο είναι εξοπλισμένο με ένα μενού αφής όπου μπορείτε να αγοράσετε όσο θέλετε, καθώς και το προσωπικό αναμονής να σας φέρει πιο γρήγορα από ό, τι μπορείτε να αξιοποιήσετε τα αιτήματα! Μπορείτε επίσης να ζητήσετε τα έξοδα σε αυτές τις οθόνες, η οποία είναι μια εξαιρετική ιδέα.
Είναι ένα ολοκληρωμένο μενού στο Sharak. Αληθινή στις ρίζες του Izakaya, πολλά από τα τρόφιμα εδώ είναι το στυλ τάπας, καθώς έχετε μεγάλες προσφορές από πλάκες bit για να μοιραστείτε.
Ήμασταν εδώ για δείπνο, έτσι αγοράσαμε πέντε ή έξι πιάτα:
Η βραδεία κοιλιά χοιρινού κρέατος μαγειρεμένη σε σόγια καθώς και ζωμό mirin
Τέλεια pull-apart, αυτό ήταν ένα νόστιμο πιάτο. Εντυπωσιάστηκα, θα μπορούσα να φάω αυτό με ξυλάκια. Καταλήξαμε να πίνω το ζωμό με ένα κουτάλι που ο σερβιτόρος είχε προμηθεύσει προσεκτικά.
Τα βαθιά τηγανητά κομμάτια μελιτζάνας σερβίρονται με υπέροχο miso βατόμουρου
Τραγανή στο εξωτερικό, gooey καθώς και τρυφερό στη μέση αυτό ήταν ένα εξαιρετικό πιάτο. Το Blueberry Miso ήταν εκπληκτικά αλμυρό, καθώς και δούλεψε καλά με την μελιτζάνα.
Η αργή μαγειρεμένη γλώσσα σε μια πάστα ντομάτας, Hachyo Miso καθώς και ζωμός σόγιας
Ενδεχομένως αντιμετώπιση, αυτό σερβίρεται σε φέτες 3mm καθώς και το πιο τρυφερό κρέας που θα φάτε. Το ζωμό είναι παχύ και πλούσιο, καθώς και κάνει ένα γενναιόδωρο πιάτο.
Οι γαρίδες με το Wasabi Mayo
Αυτά είναι σαν τις γαρίδες του θεσμού, έτσι τρώτε το όλο θέμα. Παίρνετε μάλλον μερικά, οπότε αυτό είναι ένα πιάτο καλής αξίας. Εκτός από ναι, εξαιρετικά νόστιμο!
Το σούσι unagi nigiri eel
Ζουμερά μαριναρισμένα ψητά χέλι σε κρεβάτια από ρύζι σούσι. Εάν δεν σας αρέσει ο θόρυβος του χελιού, το γνήσιο όνομα του είναι unagi. πολύ καλύτερα δεν είναι αυτό. Παίρνετε μόνο τρία κομμάτια από αυτό, ωστόσο είναι τόσο νόστιμο, καθώς και ένα μεγάλο μέγεθος ψαριών σε κάθε μερίδα.
Το χτένισμα Hokkaido καθώς και το ηφαίστειο σούσι
Το χτένισμα είναι γεμάτο, καθώς και σερβίρεται με ιαπωνική σάλτσα, καθώς και το σούσι ηφαίστειο είναι πολύ περισσότερο μια χιονοστιβάδα ψαριών, σάλτσας, σάλτσας καθώς και γεύσης. Ωστόσο, αν και αυτά ήταν νόστιμα, πιθανότατα δεν θα τα αγοράζουμε για άλλη μια φορά για την τιμή.
Το φαγητό εδώ είναι λίγο δαπανηρό – όπως είναι σε πολλά Izakaya στην Ιαπωνία – ωστόσο ο Θεός μου είναι καλός!
Οι λίστες ποτών, ωστόσο, είναι γεμάτοι εξοικονόμηση. ιδιαίτερα τα κοκτέιλ. Η κ. Romance είχε ένα ποτό Umenoyado Yuzushu εσπεριδοειδών που ήταν νόστιμο καθώς και μόνο $ 8.
Πήγα για μια ιαπωνική βιοτεχνική μπύρα ρυζιού (μπύρα ρύζι;) καθώς και απολύτως άρεσε. Εάν βλέπετε ποτέ μια μπύρα Echigo Koshihikari στο μενού οπουδήποτε, αγοράστε το.
Δοκίμασα επίσης το ειδικό όφελος του εστιατορίου «Mellowed Kozuru». Είναι ηλικίας σε δρύινα βαρέλια για 10 χρόνια, καθώς βγαίνει γευσιγνωσία σαν ένα εξαιρετικά λεπτό σκωτσέζικο. Είναι $ 25 A (μεγάλο) μέτρο, ωστόσο είναι εξαιρετικά πολύ καλό.
Αυτό είναι ένα φανταστικό νυχτερινό μέρος για κάπου διαφορετικό για φαγητό. Θα έτρωγα ό, τι αγοράσαμε απόψε για άλλη μια φορά σε έναν κτύπο της καρδιάς, καθώς και είμαι βέβαιος ότι τα άλλα πράγματα στο μενού είναι επίσης φανταστικά.
Η καυτή συμβουλή μας: Ζητήστε να καθίσετε στον τελευταίο όροφο όταν κάνετε κράτηση. Τα περίπτερα είναι καλά και ιδιωτικά.
Sharak Izakaya
Άνοιγμα: Mon-Fri: 11.30πμ-3.00μμ, στη συνέχεια στις 5.30μμ-1.00πμ. Σάβ: 5.30μμ – 1.00πμ. Κυρ: 5.30μμ – 10.00μμ
371 Pitt Street
Σίδνεϊ
NSW 2000
T: 02 8084 3341
W: sharak.com.au
FB: @sharakizakaya
Ποιο είναι το προτιμώμενο ιαπωνικό πιάτο σας; Έχετε ένα προτιμώμενο ιαπωνικό εστιατόριο; Πείτε μας στα σχόλια!
Εικόνες από την κ. Romance.