δημοσίευσε: 1/26/21 | 26 Ιανουαρίου, 2021
Έχετε φτάσει ποτέ σε έναν προορισμό και απλά ήξερα ότι είναι για σας; Κάτι στον αέρα μόλις σας είπε ότι αυτό το μέρος είναι ό, τι ονειρευόσασταν να είναι και θα ερωτευτείτε για πάντα.
Έχω αισθανθεί αυτόν τον τρόπο μόνο μερικές άλλες φορές πριν, στο Παρίσι, το Χονγκ Κονγκ και το Τόκιο.
Και ένιωσα ξανά έτσι όταν έφτασα στην Oaxaca.
Η ενέργεια και η δική μου πόλης συγχρονίστηκαν. Ήμασταν ένα ζευγάρι. Θα μπορούσα να αναγνωρίσω τα σημάδια: η αίσθηση της άνευ όρων ευτυχία εμφανίστηκε στην καρδιά μου. Τα μάτια μου μετατοπίστηκαν τακτικά σε κάθε σκιά του χρώματος, κάθε κίνηση, σαν να είχα μια ακόρεστη πείνα για να πάρω τα πάντα. Ήμουν ερωτευμένος.
Οι δύο επόμενες εβδομάδες μου εκεί εμβαθύνουν μόνο αυτό το συναίσθημα.
Η Oaxaca, μια πόλη στο κεντρικό τμήμα της ακτής του Ειρηνικού του Μεξικού, βρίσκεται σε μια κοιλάδα που περιβάλλεται από βουνά Craggy. (Είναι επίσης το όνομα του κράτους που βρίσκεται.) Η περιοχή έχει συμπληρωθεί για χιλιάδες χρόνια από τους αυτόχθονες λαούς Zapotec και Mixtec. Το 1440, οι Αζτέκοι έφτασαν και το προσάρτησαν, ονομάζοντάς το “huaxyacac”, υποδεικνύοντας “μεταξύ των huaje” (ένα είδος τοπικού δέντρου). Λιγότερο από εκατό χρόνια αργότερα, οι Ισπανοί κατέκτησαν την περιοχή.
Γρήγορα προς τα εμπρός μέχρι σήμερα και η Oaxaca έχει γίνει ένα κέντρο για τον τουρισμό της κληρονομιάς, λόγω των πολλών ιστορικών αξιοθέατων (συμπεριλαμβανομένου του Monte Albán, ενός χώρου κληρονομιάς της UNESCO και του Mitla, ενός αρχαιολογικού χώρου της Zapotec) στην πόλη και στη γύρω περιοχή. Πρόκειται για μια πόλη από πολύχρωμα κτίρια, γραφικά εστιατόρια και μπαρ στην τελευταία λόφου, τέχνη δρόμου, ιστορικές ισπανικές αποικιακές εκκλησίες, λιθόστρωτα δρόμους και πολλά πάρκα.
Την τελευταία δεκαετία, καθώς το Mezcal έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές, είναι επίσης ο κόμβος για όλα τα πράγματα mezcal, με τους τουρίστες να φτάνουν σε αριθμούς ρεκόρ (προ-κουβέντα). Και, μαζί με την Mérida και την Πόλη του Μεξικού, θεωρείται ένα από τα γαστρονομικά κέντρα του Μεξικού.
Εν ολίγοις, η πόλη είχε όλα όσα μου αρέσει: ιστορία, ποτό και φαγητό. Προσθέστε σε αυτό, μια ελκυστική αστική αισθητική που δημιούργησε έναν χώρο εύκολο σε μάτια για την κατανάλωση των εν λόγω τροφίμων και ποτών και έχετε ένα βέλτιστο σημείο για να περάσετε μια εβδομάδα ή τρεις.
Δεν ήταν ότι μου άρεσε η Oaxaca λόγω των τοποθεσιών. Υπάρχει μια πανδημική οργή και δεν ήμουν άνετα να είμαι γύρω από τα πλήθη. Οι φίλοι μου που δεν είχαν Covid ήταν ακόμη λιγότερο άνετοι. Ενώ η μάσκα που φορούσε διαδεδομένη, όσο πιο κοντά φτάσαμε στα Χριστούγεννα, η πολύ πιο γεμάτη η πόλη έγινε και αισθάνθηκε ότι υπήρχαν πολύ πολλοί άνθρωποι γύρω.
Έτσι, δεν υπήρξαν περιηγήσεις, γεμάτες αγορές ή αξιοθέατα γενικά για μένα, αλλά υπήρχε φαγητό, πίνοντας και βλέποντας τους φίλους μου που ζούσαν εκεί.
Αυτή η πόλη των 300.000 κατοίκων είχε μόλις το je ne sais quoi που γεμίζει το πνεύμα μου και το στομάχι μου.
Το Oaxaca είναι δημοφιλές για το mole (μια τυπική μαρινάδα/σάλτσα), tlayudas (ένα φαγητό που μοιάζει με πίτσα), chiles rellenos (γεμισμένες πιπεριές), memelas (ψητά καλαμπόκι με φασόλια, κρέας και τυροκομεία) και tetelas (τριγωνικό) Σνακ καλαμποκιού γεμάτα με φασόλια και τυρί).
Και τα έφαγα όλα. Δεδομένου του κλίματος, τα εστιατόρια είχαν όλα υπαίθρια τραπεζαρία, οπότε ήταν εύκολο να το κάνει με ασφάλεια. Δεν μπορούσα να περπατήσω ένα μπλοκ χωρίς να σταματήσω και να αναρωτιέμαι: “Πρέπει να πάω εκεί; Ίσως ένα τρίτο δείπνο; ”
Περπατώντας ανάμεσα στους πάγκους της πόλης 10-peso (50 εκατοστά), βρήκα επίσης το δημοφιλές Hamberguesa: ένα μπιφτέκι που ολοκληρώθηκε με ένα ζεστό σκυλί, τυρί σε φέτες, τυρί Oaxaca, ζαμπόν, ανανά, μαρούλι, ντομάτα και jalapeño. Είναι όλα τα νόστιμα ανθυγιεινά τρόφιμα που θα μπορούσατε ποτέ να θέλετε για 35 πέσος ($ 1.75 USD). Και ήταν το καλύτερο μπιφτέκι που είχα ποτέ στη ζωή μου! Δοκίμασα μερικές διαφορετικές εκδόσεις, αλλά η ετυμηγορία ήταν πάντα η ίδια: ένα ακόμη, παρακαλώ!
Στη συνέχεια, υπάρχει το δημοφιλές Mercado 20 de Noviembre, μια ουσιαστική έκθεση μικρών πάγκων και ένα δημοφιλές Pasillo de Carnes Asades, ή “Meat Alley”, ένα γάντι των πάγκων σχάρας όπου τα αρώματα εκατοντάδων πιάτων waft στον αέρα, όλοι σας beckoning την πηγή τους. Στην Oaxaca, είναι καλύτερο να βόσκουν, γιατί θα υπάρχουν πολλά δελεαστικά γεύματα που προσφέρονται.
Και δεν πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας. (Ο αριθμός στην κλίμακα όταν επέστρεψα στο σπίτι μου έδειξε ότι ακολούθησα τη δική μου συμβουλή.)
Στη συνέχεια, υπάρχει το Mezcal, το πεμπτουσιακό πνεύμα της περιοχής. Ενώ παράγεται σε λίγα κράτη, το Oaxaca είναι το κέντρο του Mezcal World και μόλις λίγες ώρες μακριά είναι η κύρια περιοχή παραγωγής, κοντά στην πόλη του Santiago Matatlán, όπου δεν μπορείτε να περπατήσετε οπουδήποτε χωρίς να συναντήσετε μια mezcalería. Είναι σαν τους πάγκους Pho στους δρόμους του Saigon, παμπ στην Πράγα, λευκά κρασιά στο Μπορντό ή Starbucks σε οποιαδήποτε μεγάλη αμερικανική πόλη: παντού.
Οι φίλοι μου Άννα και Μπρούκς από τα πνεύματα που μας οδήγησαν σε μια περιήγηση πλήρους ημέρας και έμαθα πολλά για το ποτό. like tequila, mezcal is made from agave, but unlike tequila, the heart of the plant is cooked in a pit in the ground before it’s crushed. Στη συνέχεια προστίθεται νερό και επιτρέπεται να ζυμώνει. Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι μαγειρεμένο, το Mezcal έχει πολύ πιο καπνιστή γεύση από την τεκίλα.
But, beyond the food and drink, were the terrific and cheery peopΟ Le συναντήθηκα. Από τον José, τον ιδιοκτήτη παραγωγής Mezcal, τον Asís, έναν τοπικό φίλο ενός φίλου, στο προσωπικό του ξενοδοχείου στο οποίο έζησα, στον κατασκευαστή Hamberguesa που συνέχισα να επιστρέφω, όλοι ήταν φιλόξενοι, ζεστοί και φιλόξενοι. «Πρέπει να μείνεις» και έπειτα “καλά, επιστρέψτε, εντάξει;” ήταν φράσεις που άκουσα συχνά.
Και, αν δεν έπρεπε να πάω σπίτι, θα έμενα το χειμώνα.
Ήταν μακράν το αγαπημένο μου σημείο στο Μεξικό και τώρα κατέχει μια θέση στην καρδιά μου με τρόπο που δεν περίμενα. Θέλω να πω, ήξερα ότι θα ήθελα, αλλά να το λατρεύω τόσο πολύ; Αυτή ήταν μια έκπληξη.
Αλλά, και πάλι, είναι οι προορισμοί ότι έχουμε τις λιγότερες προσδοκίες σχετικά με αυτό που αποδεικνύεται ότι είναι τα αγαπημένα μας.
Έτσι, τώρα, μαζί με μια πολύ μικρή χούφτα μέρη στον κόσμο, μπορώ να προσθέσω Oaxaca στη λίστα: πόλεις που θα αγαπήσω για το υπόλοιπο της ζωής μου.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. – Όλες οι φωτογραφίες από τον φίλο μου Exploraddict. Δώστε της μια συνέχεια στο Instagram!
P.P.S. – Έκανα κάτι. Δημιούργησα έναν χάρτη Google όλων των τόπων που μου αρέσει να τρώω στον κόσμο (ή αυτά που μπορώ να θυμηθώ αυτή τη στιγμή). Είναι κοινόχρηστο και σωστό και έχει όλα τα αγαπημένα μου Oaxaca. Μπορείτε να το ελέγξετε εδώ. (Σημείωση: Λειτουργεί μόνο στο κινητό).
Κλείστε το ταξίδι σας στο Μεξικό: Ιδέες και κόλπα υλικοτεχνικής υποστήριξης
Κλείστε την πτήση σας
Βρείτε μια πτήση χαμηλού κόστους χρησιμοποιώντας το Skyscanner ή το Momondo. Είναι οι δύο αγαπημένες μου μηχανές αναζήτησης, επειδή αναζητούν ιστότοπους και αεροπορικές εταιρείες σε όλο τον κόσμο, ώστε να γνωρίζετε πάντα ότι καμία πέτρα δεν αφήνεται.
Κλείστε το κατάλυμα σας
Μπορείτε να κλείσετε το ξενώνα σας με το Hostelworld καθώς έχουν το μεγαλύτερο απόθεμα. Εάν θέλετε να μείνετε αλλού, χρησιμοποιήστε το Booking.com καθώς επιστρέφουν σταθερά τα λιγότερο δαπανηρά ποσοστά για τους ξενώνες και τα ξενοδοχεία χαμηλού κόστους. Το αγαπημένο μου μέρος για να μείνω στο Oaxaca είναι:
Los Arrayanes
Μην ξεχνάτε την ασφάλιση ταξιδιού
Η ταξιδιωτική ασφάλιση θα σας εξασφαλίσει ενάντια στην ασθένεια, τον τραυματισμό, την κλοπή και τις ακυρώσεις. Είναι λεπτομερής προστασία σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά. Ποτέ δεν πηγαίνω σε ένα ταξίδι χωρίς αυτό, όπως έπρεπε να το χρησιμοποιήσω πολλές φορές στο παρελθόν. Έχω χρησιμοποιήσει τους παγκόσμιους νομάδες για δέκα χρόνια. Οι αγαπημένες μου εταιρείες που προσφέρουν την καλύτερη υπηρεσία και αξία είναι:
Πτέρυγα ασφαλείας (για όλους κάτω από 70)
Ασφαλίστε το ταξίδι μου (για όσους άνω των 70)
Medjet (για πρόσθετη κάλυψη επαναπατρισμού)
Ψάχνετε για τις καλύτερες εταιρείες για να εξοικονομήσετε χρήματα;
Ελέγξτε τη σελίδα πόρων μου για τις καλύτερες εταιρείες που θα χρησιμοποιήσετε όταν ταξιδεύετε! Παραθέτω όλα αυτά που χρησιμοποιώ για να εξοικονομήσω χρήματα όταν ταξιδεύω – και νομίζω ότι θα σας βοηθήσει επίσης!
Θέλετε πολύ περισσότερες πληροφορίες για το Μεξικό;
Να είστε βέβαιος να ελέγξετε τον ισχυρό οδηγό προορισμού μας στο Μεξικό για ακόμη και περισσότερες συμβουλές σχεδιασμού!